Envío Gratis en CABA y GBA para compras superiores a $65.000
Calibración de espresso
 
Jueves 18 de julio de 16.30 a 20.30h
 
EN NEGRO TRIBUNALES
 
A cargo de Geraldine Goyeneche y Manuel Beltrán
 
El objetivo de este programa, es reforzar conocimientos básicos y brindar las herramientas necesarias para lograr una calibración eficiente y consistente, que nos permita obtener en taza todas las características del café a trabajar.
 
Programa
 
 Funcionamiento de los equipos: Manómetro, tasa de flujo y funcionamiento interno general. Este conocimiento es fundamental para manipular adecuadamente la maquinaria y detectar problemas en la misma. 
 Limpieza y mantenimiento: Limpieza diaria e intensiva de los equipos, orden y limpieza del lugar de trabajo. 
Análisis de la ficha técnica: Según las características del café a trabajar, qué cosas se deben tener en cuenta para enfocar correctamente la receta de calibración.
Técnica de ejecución (extracción): Nivelación y trampeo, uso de la balanza como herramienta indispensable y paso a paso sistematizado.
Seguimiento del espresso: Que se debe observar en la extracción durante el servicio, en qué ocasiones se deben hacer ajustes en la receta y como afecta cada cambio en la bebida. 
Problemas de servicio: Café fresco y cómo detectar problemas en procesos previos a través de la cata
 
Valor: $70.000Abonando en efectivo tenés un 20% de descuento
 

Son cupos limitados por lo que para realizar tu inscripción te pedimos contactarte por whatsapp.

 
Con tu inscripción al curso estás colaborando para que jóvenes en situación de vulnerabilidad accedan a becas de formación profesional en barismo a través de nuestro Programa de juventudes
 

Taller de Calibracion

Taller de Calibracion
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Calibración de espresso
 
Jueves 18 de julio de 16.30 a 20.30h
 
EN NEGRO TRIBUNALES
 
A cargo de Geraldine Goyeneche y Manuel Beltrán
 
El objetivo de este programa, es reforzar conocimientos básicos y brindar las herramientas necesarias para lograr una calibración eficiente y consistente, que nos permita obtener en taza todas las características del café a trabajar.
 
Programa
 
 Funcionamiento de los equipos: Manómetro, tasa de flujo y funcionamiento interno general. Este conocimiento es fundamental para manipular adecuadamente la maquinaria y detectar problemas en la misma. 
 Limpieza y mantenimiento: Limpieza diaria e intensiva de los equipos, orden y limpieza del lugar de trabajo. 
Análisis de la ficha técnica: Según las características del café a trabajar, qué cosas se deben tener en cuenta para enfocar correctamente la receta de calibración.
Técnica de ejecución (extracción): Nivelación y trampeo, uso de la balanza como herramienta indispensable y paso a paso sistematizado.
Seguimiento del espresso: Que se debe observar en la extracción durante el servicio, en qué ocasiones se deben hacer ajustes en la receta y como afecta cada cambio en la bebida. 
Problemas de servicio: Café fresco y cómo detectar problemas en procesos previos a través de la cata
 
Valor: $70.000Abonando en efectivo tenés un 20% de descuento
 

Son cupos limitados por lo que para realizar tu inscripción te pedimos contactarte por whatsapp.

 
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