DENOMINACIÓN: Bolivia el porvenir
PAÍS DE ORIGEN: Bolivia
REGIÓN DE ORIGEN: Yanacachi
VARIEDAD: Typica - Catuai
PROCESO: Lavado
ALTURA: 1500 MSNM
RECOLECCIÓN: Semimecanica
MÉTODO DE SECADO: Patios al sol
NOTAS: Nibs de cacao, naranja, miel
TOSTADO EN: @fuegotostadores

Yanacachi, Bolivia, es una región fascinante, un punto de encuentro entre los Andes y la Amazonía. Su nombre, que en Quechua significa "sal negra", es un eco de su rica historia. En sus particulares valles y laderas, donde el clima templado y los variados ecosistemas crean un lienzo natural, se cultiva un café con un perfil distintivo y lleno de matices.
De este entorno privilegiado, en la Finca El Porvenir, nace este café. Con el cuidado de Marco Mejía, las variedades Catuai y Típica son procesadas meticulosamente mediante beneficio lavado, desarrollando un perfil que refleja la pureza de su origen.
Este es un café notablemente expresivo, que despliega aromas a nibs de cacao, naranja y miel. Al probarlo, se revelan notas de cacao, azúcar mascabo y naranja, complementadas por un retrogusto agradable y prolongado. Su dulzor natural se intensifica, garantizando una experiencia de taza de alta consistencia y calidad.

En el beneficio lavado, la pulpa del fruto que recubre al grano es descartada antes del secado. De este modo, permite que se perciban las cualidades intrínsecas del grano vinculadas con su origen, variedad y terroir. El resultado es un café de sabor mucho más “limpio”.

Presentación en bolsa sellada de 250gr. Con cierre tipo ziploc y sistema de válvula unilateral que mantiene las propiedades del café por mucho más tiempo.

¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y del aire!