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DENOMINACIÓN: Brasil
PAÍS DE ORIGEN: Brasil
REGIÓN DE ORIGEN:
Sul de Minas

VARIEDAD: Catuai - Catucai
PROCESO: Honey
ALTURA: 1050 msnm.
RECOLECCIÓN: Manual
MÉTODO DE SECADO: Patios al sol
NOTAS: Pasas de uva rubia, nueces.
TOSTADO EN: @Fuegotostadores

El proceso honey es un intermedio entre el lavado y el natural, porque se remueve el fruto del cafeto pero se conserva el mucílago que recubre el grano. De este modo, durante el secado se da un proceso de fermentación en el que el grano absorbe los azúcares que va desprendiendo. Esto da como resultado cafés más dulces, de acidez brillante y sabores frutales sutiles.
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Presentación en bolsa sellada de 1Kg.  

CAFÉ BRASIL - 1 KG

$53.200
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PAÍS DE ORIGEN: Brasil
REGIÓN DE ORIGEN:
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VARIEDAD: Catuai - Catucai
PROCESO: Honey
ALTURA: 1050 msnm.
RECOLECCIÓN: Manual
MÉTODO DE SECADO: Patios al sol
NOTAS: Pasas de uva rubia, nueces.
TOSTADO EN: @Fuegotostadores

El proceso honey es un intermedio entre el lavado y el natural, porque se remueve el fruto del cafeto pero se conserva el mucílago que recubre el grano. De este modo, durante el secado se da un proceso de fermentación en el que el grano absorbe los azúcares que va desprendiendo. Esto da como resultado cafés más dulces, de acidez brillante y sabores frutales sutiles.
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