DENOMINACIÓN: Colombia Descafeinado

PAÍS: Colombia

REGIÓN: Caldas

VARIEDAD: Caturra - Castillo - Colombia

PROCESO: Lavado doble fermentación. Descafeinado.

RECOLECCIÓN: Manual

SECADO: Patios al sol

ALTURA: 1400-1900 MSNM

NOTAS: Frutal, diulce, chocolate, especiado

TOSTADO POR: @fuegotostadores

Es un café descafeinado de especialidad, que cumple con todos los estándares de calidad. El proceso de descafeinado se realiza sobre el grano verde antes del secado, cuando se lo mezcla con etil acetato. El etil acetato es un solvente natural que se libera durante la fermentación de la caña de azúcar y que sirve para separar la cafeína del grano.

Los granos verdes se mezclan con este derivado de la caña de azúcar en grandes tanques de agua, y se los deja reposar durante 48 horas antes de pasar al secado.

El resultado es un café descafeinado en un 99,7% igual de delicioso, un poco más dulce y que puede ser consumido las 24 horas del día.

Presentación en bolsa sellada de 250gr. Con cierre tipo ziploc y sistema de válvula unilateral que mantiene las propiedades del café por mucho más tiempo.