CAFÉ COLOMBIA DESCAFEINADO COMPOSTABLE - 250 G
RECARGA FUEGO
Esta bolsa compostable no es apta para almacenar el café. Es importante que trasvases su contenido a otra bolsa Fuego (o a un contenedor hermético) en el momento que recibas tu recarga. Luego, podés enterrar tu bolsa! En seis meses, se hizo tierra.
¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y del aire!
DENOMINACIÓN: Colombia Descafeinado
PAÍS: Colombia
REGIÓN: Caldas
VARIEDAD: Caturra - Castillo - Colombia
PROCESO: Lavado doble fermentación. Descafeinado.
RECOLECCIÓN: Manual
SECADO: Patios al sol
ALTURA: 1400-1900 MSNM
NOTAS: Frutal, diulce, chocolate, especiado
TOSTADO POR: @fuegotostadores
Es un café descafeinado de especialidad, que cumple con todos los estándares de calidad. El proceso de descafeinado se realiza sobre el grano verde antes del secado, cuando se lo mezcla con etil acetato. El etil acetato es un solvente natural que se libera durante la fermentación de la caña de azúcar y que sirve para separar la cafeína del grano.
Los granos verdes se mezclan con este derivado de la caña de azúcar en grandes tanques de agua, y se los deja reposar durante 48 horas antes de pasar al secado.
El resultado es un café descafeinado en un 99,7% igual de delicioso, un poco más dulce y que puede ser consumido las 24 horas del día.
