LÍNEA EXPERIMENTAL - COLOMBIA Tostado por @fuegotostadores 

Notas de cata: Frutillas, ananá madura, rosas.

Nuestra nueva línea de café de microlote.
Cafés cosechados dentro de una misma parcela de una finca, lo que garantiza una trazabilidad óptima. Cada café es procesado bajo los más altos estándares de calidad para preservar ese trabajo inicial a lo largo de toda la cadena productiva.

El primer café de la línea:
El café que inaugura esta línea es un Sidra de proceso natural, fermentado durante 48 horas, proveniente de Finca La Coqueta (Colombia).
Durante nuestro viaje a Colombia tuvimos el placer de conocer la finca de Juan Sebastián Bustos Herrera y ver de primera mano el trabajo de los caficultores.
El Sidra ocupaba apenas dos lotes dentro de una plantación de casi 20.000 cafetos, lo que explica su carácter único y su disponibilidad limitada.
En taza encontramos un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, con notas especiadas, recuerdos a ananá, rosas y frutillas.

Un café único (y limitado) Al tratarse de un microlote, este café solo puede adquirirse en pequeñas cantidades.

ORIGEN Y TRAZABILIDAD
País: Colombia
Región: Filandia
Finca: La Coqueta
Caficultor: Juan Sebastián Bustos Herrera

FICHA TÉCNICA
Variedad: Sidra
Proceso: Natural
Altura: 1540 msnm
Recolección: Manual
Secado: Marquesinas
Cosecha: 2025

Presentación en caja de 125g ¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y el oxígeno!