FINCA LOS GIRASOLES - COLOMBIA Tostado por @fuegotostadores

Notas de cata: Dulzor marcado, afrutado profundo, cuerpo denso.

Ubicado en San Antonio, Tolima, a 2100 msnm, se encuentra la finca Los Girasoles la cual nos presenta un lote muy especial para Fuego, cosechado en mayo de 2025. Este Caturra, con un puntaje de 86.75, es cultivado y procesado por Wilkim Huelgos y Didier Quintero.

Su secreto radica en el proceso Black Honey, donde el grano, con casi todo su mucílago, se seca muy lentamente al sol, directamente en las laderas de la montaña. Esta dedicación al secado lento le aporta un cuerpo denso y una dulzura marcada, con notas afrutadas profundas. La calidad de la finca Los Girasoles ha sido reconocida: un lote de Elías Huelgos Méndez, también de la finca, fue finalista en la Ronda Internacional del Concurso Tierra de Diversidad en Colombia. Un orgullo para San Antonio y toda la región. Este lote comparte la historia de una finca y la habilidad de sus productores para entregarnos un sabor sorprendente lleno de trabajo y pasión por la materia prima.

ORIGEN Y TRAZABILIDAD
País: Colombia
Región: San Antonio, Tolima
Finca: Los Girasoles
Caficultores: Wilkim Huelgos y Didier Quintero

FICHA TÉCNICA
Variedad: Caturra
Proceso: Black Honey
Altura: 2100 msnm
Recolección: Manual
Secado: Patios al sol
Cosecha: 2025

Presentación en bolsa de 1kg con válvula desgasificadora, pensada para mantener intactos el aroma y sabor de tu café. ¡Para cuidarlo mejor, conservarlo a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa!