DENOMINACIÓN: Colombia Tolima
PAÍS DE ORIGEN: Colombia
REGIÓN DE ORIGEN: Tolima

VARIEDAD: Castillo Colombia
PROCESO: Lavado
ALTURA: 1600 A 2200 MSNM
RECOLECCIÓN: Manual
MÉTODO DE SECADO: Camas parabólicas
NOTAS: Nueces, Castañas de cajú
TOSTADO POR: @fuegotostadores

El departamento de Tolima está ubicado en el centro-oeste de Colombia en la Cordillera de los Andes Centrales. En el beneficio lavado, la pulpa del fruto que recubre al grano es descartada antes del secado. De este modo, permite que se perciban las cualidades intrínsecas del grano vinculadas con su origen, variedad y terroir. El resultado es un café de sabor mucho más “limpio”.

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¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y del aire!