DENOMINACIÓN: Café Finca La Fantasía, Colombia
PAÍS: Colombia
REGIÓN: Cauca
FINCA: La fantasía
VARIEDAD: Catillo / Caturra
PROCESO: Natural
RECOLECCIÓN: Manual
SECADO: Camas africanas
ALTURA: 1800 MSNM
COSECHA: 2025
NOTAS: Moras, ciruelas maduras.
TOSTADO POR: @fuegotostadores

La Finca La Fantasía, ubicada en la región de Popayán, Cauca, es el proyecto de la segunda generación de una familia caficultora: Guillermo y su esposa Elsa, quienes lideran la gestión de la finca heredada de sus padres. Este proyecto familiar representa la evolución de la tradición hacia el café de especialidad, enfocándose en la trazabilidad y el perfeccionamiento de procesos de producción.
Ubicada a una altitud de 1800 metros sobre el nivel del mar, la finca aprovecha las condiciones únicas del macizo colombiano, donde nacen las cordilleras y los principales ríos del país. Durante el periodo de cosecha, el trabajo se realiza de manera manual y selectiva, garantizando que solo los frutos en su punto óptimo de maduración sean procesados.
La atención a cada lote es meticulosa; para este microlote natural de variedades Castillo y Caturra, el café se somete a un secado controlado que permite resaltar notas profundas y equilibradas.

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Presentación en bolsa sellada de 250g. Con cierre tipo ziploc y sistema de válvula unilateral que mantiene las propiedades del café por mucho más tiempo.

¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y del aire!