DENOMINACIÓN: Timbio, Cauca

PAÍS: Colombia

REGIÓN: Cauca

VARIEDAD: Castillo, Colombia

PROCESO: Lavado

RECOLECCIÓN: Manual

MÉTODO DE SECADO: Camas parabolicas

ALTURA: 1900 - 2600 msnm

NOTAS: Pimienta, Caramelo, Miel, Fruta madura, Sutiles aromas florales.

TOSTADO POR: @fuegotostadores

En el departamento del Cauca, entre ríos de gran riqueza natural y bosques donde abunda la flora y la fauna, se encuentra Timbío, un municipio con más de 500 años de historia. Esta tierra, forjada por la influencia de la cadena volcánica de la Cordillera Central, es el hogr de un café muy especial.

Cultivado entre los 1700 y 1900 msnm, con una temperatura promedio de 20°C y con una precipitación anual de 1900 a 2600 mm, las variedades Castillo y Colombia prosperan en suelos de cenizas volcánicas. Estas condiciones agroecológicas tan particulares, enriquecidas por su entorno, dotan a cada grano de Timbío de características complejas y sabores profundos, un verdadero reflejo de su antigua y fértil tierra.

Presentación en bolsa sellada de 1 kg.

¡Recomendamos dejar el café a temperatura ambiente, resguardado del sol y del aire!