TALLER INTENSIVO

TEXTURIZACIÓN Y ARTE LATTE

Modalidad: Presencial 

Carga horaria: 6 horas -  Cursada: 2 días
Ubicación: NEGRO CAFÉ Suipacha 637, CABA.

PROGRAMA:

Un taller para entender el arte latte desde cero, y aprender a texturizar correctamente la leche. Nos enfocaremos en los conocimientos básicos esenciales de la emulsión de la leche para dominar la técnica de vertido en un buen arte latte. 

Teoría y técnica de emulsión.

Leche de vaca y bebidas vegetales: Diferencias en composición y cómo influyen en la técnica de vaporización.

Niveles de cremosidad: Densidades de cremosidad para cada bebida, desde un latte suave hasta un capuchino denso.

Técnica de vertido: Preparación de bebidas con leche. Dibujos clásicos del arte latte.

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