Ubicación: Dr. Emilio Ravignani 1571

Este taller está diseñado para profesionales del café, entusiastas que desean preparar café de nivel profesional en casa, y amantes del café que desean explorar el método de filtrado más reconocido mundialmente: el V60.

En el curso, cubriremos:

• Historia y Preparación del Método V60: Conoceremos la evolución y distintas formas de preparación del V60.

• Aspectos Técnicos: Aprenderemos sobre la anatomía del V60, la estructura de la pava kettle, técnicas de vertido y la importancia de utilizar agua adecuada.

• Sensory Experience: Ejercicios para identificar características sensoriales del café, como distintos tipos de ácidos y variedades de tueste.

• Técnicas y Variables: Análisis de ratio, sobreextracción y subextracción, y cómo ajustar la receta para preparar el mejor café.

• Recetas y Preparación: Práctica con recetas de campeonato y ejercicios de preparación en clase.
  
  

Valor: $55.000

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