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TALLER INTENSIVO

CALIBRACIÓN
Modalidad: Presencial

Carga horaria: 3 horas - Cursada: 1 día

Ubicación: NEGRO CAFÉ Suipacha 637, CABA.
MARZO

DIA	FECHA	CARGA hs	FRANJA
Miercoles	18 MARZO	3hs	17:30 a 20:30h

PROGRAMA
Este taller tiene como objetivo dominar los factores clave que influyen en la preparación de un espresso: tiempo, molienda y rendimiento. Este programa aborda el método moderno de calibración, para encontrar el equilibrio ideal de sabor, cuerpo y temperatura mediante el ajuste de la molienda. Además, abordaremos las técnicas correctas para limpiar una máquina de espresso.

Análisis del grano: Adaptación de la receta según las características del café.

Definición del espresso: Qué es un espresso equilibrado y cómo evaluarlo.

Variables de calibración: Factores que afectan la preparación del espresso.

Técnica de ejecución: Herramientas y técnicas de distribución y compactación.

Prácticas: Observación de las variables y cómo influyen en la calibración.

📢 SOBRE PAGOS E INSCRIPCIÓN
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Administración
Dirección: Freire 1478, CABA
Horario de atención: lunes a viernes, de 10:00 a 16:30 (solo días hábiles)
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⚠️ Importante
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La Escuela no se responsabiliza por faltas de asistencia.