TALLER
CHEMEX
Modalidad: Presencial 

Carga horaria: 3 horas -  Cursada: 1 día

Ubicación: FUEGO TOSTADORES Cap. Gral. Ramón Freire 1478, CABA

PROGRAMA

La Chemex es mucho más que una cafetera manual, es un símbolo de elegancia y uno de los métodos de filtrado más conocidos en el mundo (aunque no por ello menos complejo). En este taller, aprenderás a dominar esta técnica de filtrado para lograr un café rico y balanceado.

Diseño y funcionamiento: Historia, diseño y funcionamiento de la Chemex. Filtros.

Análisis de los ratios clásicos: Diferencias sensoriales entre recetas.

Prueba de molienda: Diferencias sensoriales entre moliendas y otras variables.

Análisis de los datos: Puesta en común de resultados y elección de receta preferida.

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